Mountain Partnership
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Focus sur les Andes
topProduits de la montagne prometteurs
D’octobre 2004 à mars 2005, une étude consacrée à l’Identification des priorités et à l’analyse préliminaire des sous-secteurs stratégiques au Pérou et en Bolivie a été financée par le Programme des produits de la montagne de la FAO et conduite par le Consortium pour le développement durable de l’écorégion andine (CONDESAN). À l’aide d’une méthode de promotion de solutions commercialement viables adaptées aux contraintes des sous-secteurs et entreprises élaborée par Action for Enterprise, les sous-secteurs du café de spécialité, du fromage et des pommes de terre indigènes ont été sélectionnés; une analyse des contraintes et des goulets d’étranglement tout au long des chaînes d’approvisionnement a également été conduite et des propositions d’interventions ont été émises pour améliorer les chaînes de valeur.
Cette étude préliminaire a servi de base à des études ultérieures plus approfondies sur les sous-secteurs du café de spécialité et du fromage dans la région de Cajamarca au Pérou, notamment une analyse des feuilles et des sols dans quelques plantations de café, une analyse participative de la chaîne de valeur des cafés de spécialité et une analyse participative de la chaîne de valeur d’un fromage de type suisse. Ces études ont été financées par le Programme et réalisées par Soluciones Practicas (ITDG – Pérou).
Projets de terrain
De 2006 à 2007, un petit projet intitulé «Amélioration de la gestion des ressources naturelles et des technologies après récolte pour la production de café de spécialité dans le Nord du Pérou», a été financé et coordonné par le Programme des produits de la montagne et réalisé par Soluciones Practicas (ITDG-Pérou). L’objectif du projet était d’améliorer la qualité du café grâce à l’adoption de technologies plus performantes et à une meilleure gestion des ressources naturelles. Le projet a permis à 120 petits producteurs de café dans les provinces de Jaén et de San Ignacio d’améliorer la gestion après récolte des ressources naturelles, d’acquérir la capacité de gérer les nouvelles technologies utilisées aussi bien avant qu’après la récolte, notamment aux stades de l’échantillonnage du café et de l’évaluation de la qualité en tasse.
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